Mus czekoladowy

1. Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej z wodą i brandy. Dodać masło i mieszać do rozpuszczenia. Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Gdy mieszanka będzie letnia, dodać do niej żółtka i zmiksować. 2. Białka ubić na sztywną pianę. Wsypać stopniowo cukier, cały czas miksując. 3. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszać. Do tej masy wmieszać również ubite białka (bardzo delikatnie, aby białka nie opadły!) Mus przelać do 5 pucharków/ wysokich szklanek. Schłodzić w lodówce do zgęstnienia. Przed podaniem udekorować startą białą czekoladą. Smacznego!