Mus z topinambura

Topinambur dobrze wypłukać i obrać. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Wszystko zalać mlekiem i odrobiną wody, posolić i gotować przez 20 min. Następnie zmiksować z masłem, startymi na tarce orzechami i śmietaną. Podawać fantazyjnie rozłożony na talerzu mus, na nim smażoną rybę lub mięso. Doskonale pasuje do tego surówka z kapusty. Moje dziecko stwierdziło, że świetnie smakuje wszystko razem.