Nadziewane szyjki drobiowe

Z szyjek drobiowych należy ostrożnie ściągnąć skórę. Następnie skóry opłukać i osuszyć za pomocą ręcznika kuchennego.

Farsz:

Wątróbkę umieścić w garnku z wrzącą wodą i przykryć. Garnek zdjąć z palnika, a wątróbkę parzyć przez około 15 minut.

Cebulę posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju.

Mięso zmielić z wątróbką oraz cebulą. Dodać namoczoną bułkę, jajko, czosnek i przyprawy. Masę porządnie wyrobić i doprawić według smaku.

Skórki napełnić farszem, a ich końcówki spiąć wykałaczkami lub zszyć.

Smażyć na uprzednio rozgrzanym tłuszczu z każdej strony.

Można upiec w piekarniku.