Nadziewane ziemniaczki w mundurkach

Ziemniaki wybieramy średniej wielkości myjemy dobrze i gotujemy w łupinach . Po ugotowaniu odcedzamy i przekrawamy na pół. Twaróg półtłusty lub chudy miksujemy z śmietaną i łyżką majonezu na gładka masę . Cebulę obieramy z łupiny siekamy , ogórka zielonego dobrze myjemy obieramy z skórki i kroimy w kosteczkę . Cukinie dobrze myjemy nie obieramy z skórki i ok 1/2 sztuki ścieramy na tarce duże oczka -odciskamy wodę -sok, dodajemy do serka. Doprawiamy solą pieprzem i wyciśniętym czosnkiem . Farsz nakładamy na ciepłe ziemniaki . Podajemy np na kolacje