Naleśniki bez piany

Jajka dokładnie mieszamy z mąką, mlekiem i szczyptą soli. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji bez grudek, dodajemy wodę. Jeśli mamy troszkę więcej czasu, to wskazane jest zostawić ciasto na 30 minut, ale nie jest to konieczne. Patelnie smarujemy dokładnie tłuszczem (za pomocą pędzelka lub wacika mocno wysmarowanego olejem) i umieszczamy na dużym ogniu. Wlewamy tyle ciasta, żeby pokryte zostało dno patelni. W razie za dużej ilości, zlewamy nadmiar. Smażymy ok. 1,5- 2 minut z każdej strony na złocisty kolor.