Naleśniki drożdżowe z mascarpone

Wodę wymieszać z mlekiem, cukrem szczyptą soli i drożdżami. Wbić jajko, dosypać mąkę i łyżką wyrobić ciasto o konsystencji trochę gęstszej niż na zwykłe naleśniki. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Smażyć na rozgrzanej patelni. Naleśniki są grubsze niż normalne ale za to bardziej pulchne. Serek mascarpone wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym oraz żółtkiem i smarować jeszcze ciepłe naleśniki. Podawać w formie zrolowanej lub w "stylu tortowym". Smacznego.