Naleśniki Wiedeńskie ze śmietaną

Z podanych składników wyrobić ciasto i upiec naleśniki. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać tartą bułke, śmietanę i rodzynki, a na końcu sztywno ubitą pianę z białek. Wymieszać, smarować masą naleśniki, zwijać w rolki, układać w żaroodpornym naczyniu i zalać sosem przygotowanym z kawśnej śmietany rozkłóconej z jajkiem i cukrem waniliowym. Zapiekać około 20 minut w gorącym piekarniku i natychmiast podawać.