Naleśniki z pieczarkami pod serową pierzynką

Jajko rozmącić, dodać mleko, mąkę i sól. Wymieszać – w razie konieczności dodać więcej mąki. Wlać olej. Smażyć z obu stron do zarumienienia.

Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić w plasterki usmażyć razem z cebulą, doprawić solą i pieprzem.

Każdego naleśnika polać ketchupem, posypać papryką i bazylią, nałożyć pieczarki i zwijać jak krokiety. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Posypać startym serem, papryką i bazylią.

Zapiekać ok. 20 minut.