Naleśniki z pikantnym sosem

Jajka roztrzep z solą i cukrem , dodaj mąkę, mleko, wodę gazowaną i proszek do pieczenia utrzyj na jednolitą masę i usmaż naleśniki. Kalafior podziel na różyczki i sparz wrzątkiem. Pomidory również sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, podziel na połówki i usuń gniazda nasienne, miąższ drobno posiekaj. Cebule poszatkuj, czosnek przeciśnij przez praskę. na gorącą patelnię po kolei wrzucaj cebulę, czosnek, dodaj cząstki kalafiora, przesmaż, połącz z pokrojoną papryczką chili. Na koniec do warzyw dodaj posiekany miąższ pomidora i duś około 15 min. Przypraw do smaku. Zrolowane naleśniki polewaj sosem, posyp posiekanym szczypiorkiem.