Naleśniki ze szpinakiem z gorgonzolą

12 wrz 2013 18:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Żona w delegacji, więc miał być szybki, smaczny i niestresujący obiadek. (nie, żeby żona mnie stresowała). Więc był, ale dla każdego inny.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Naleśniki ze szpinakiem z gorgonzolą

Ciasto:

szklanka mąki pszennej, pełnoziarnistej
szklanka piwa
szczypta soli
mała łyżeczka proszku do pieczenia
jajko
łyżka oliwy (używam elektrycznej patelni do naleśników, jeżeli korzystasz ze zwykłej, nie trzeba dodawać oliwy).
Farsz:

opakowanie szpinaku (świeży, młody, "baby")
3 ząbki czosnku
pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
ok. 5 dag sera gorgonzola
dwie - trzy łyżki śmietany (kwaśna, 18%)
łyżka oliwy.
odrobina startego, twardego sera do posypania (1 łyżka)

Sposób przygotowania:

Naleśniki ze szpinakiem z gorgonzolą

Przygotuj ciasto: wszystkie składniki zmiksuj na ciasto o konsystencji śmietany. Odstaw na 15 minut, żeby mąka napęczniała. Usmaż naleśniki. Szpinak zalej wrzątkiem i blanszuj ok. 10 minut. Przepłucz zimną wodą i dokładnie odciśnij. Wrzuć na rozgrzaną oliwę i smaż, aż odparuje. Dodaj czosnek, ser i 2 łyżki śmietany, Smaż, aż składniki się połączą. Dopraw gałką i pieprzem. Naleśnik posmaruj szpinakiem, złóż na 4, posmaruj z wierzchu śmietaną i posyp startym serem. Zapiekaj ok. 10 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.