Ogórki zimowe o smaku gyros

Ogórki obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki . zalewamy wodą dodajemy sól ok 3 łyżki i moczymy je w takiej solance ok 1,5 godziny . Następnie odsączamy z solanki . Gotujemy zalewę . Do garnka wlewamy 4 szklanki wody nie pełną szklankę octu 10 % .Mieszamy .Dodajemy cukier ok 2,5 szklanki i przyprawy . Gotujemy ok 5 min od zagotowania. Zalewę studzimy -musi być zimna . Do umytych wyparzonych słoików nakładamy pokrojone i wymoczone wcześniej ogórki zalewamy zimną zalewa . Zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 min. Odstawiamy do wystygnięcia