Sałatka warzywna w słoikach

I

1. Kapustę myjemy, osuszamy szatkujemy.

2. Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w plastry (nieobrane).

3. Z papryki myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda, kroimy w paseczki małe.

4. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

5. Cukinie myjemy, osuszamy, obieramy, kroimy w pół plasterki.

6. Cebulę obieramy, kroimy w piórka.

7. Czosnek obrany drobno kroimy.

8. Warzywa przekładamy do miski, solimy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na dwie godziny.

II

9.Po tym czasie sałatkę przekładamy do słoików.

10. Wszystkie składniki na zalewę gotujemy, po ugotowaniu zalewamy warzywa w słoikach i szczelnie zamykamy.

11. Pasteryzujemy 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.

13. Po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem i czekamy, aż wystygną.

III

14.Sałatka gotowa.

15. Smacznego.