Okoń smażony w cytrynowej panierce

Filety okonia umyc bod bieżąca wodą i dokładnie osuszyć, Oprószyc sola i pieprzem cytrynowym. Cytrynę wyszorować,spażyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę i oprószyc nią rybę. Odstawic na godzine do lodówki do zamarynowania. Jajko roztrzepac na talerzu głeboki. Rybe panierowac w mące, potem w jajku a potem w bułce tartej. Na patelni rogrzac olej, włozyc rybę i smażyć z obu stron na złoty kolor.