Omlecik po francusku

2 dag mąki wymieszać na gładką masę ze śmietanką, wbijając co chwile wszystkie jajka. Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem oraz bazylią. Żabie udka starannie wypłukać obtoczyć w mące i dodać do masy jajecznej. Na dużej patelni rozgrzać olej, wlać masę i usmażyć z obu stron. Przy odwracaniu omletu nie porozrywać go. Jeśli żabie udka są duże, należy wcześniej wrzucić je do wrzątku i gotować przez 5 minut (uwaga: wody nie solić), a później osaczyć i osuszyć. Potrawę można udekorować listkiem mięty. Smacznego