Omlet gryczany z burakami

Jajka bardzo dokładnie zmiksować ze śmietaną i mąką. Następnie dodać płatki oraz sól, pieprz dosmaku . Buraka pokroić drobno, poddusić go na patelni i dodać do masy. Wymieszać dokładnie łyżką, wylać na patelnię i piec na najmniejszym palniku pod przykryciem, przewrócić na drugą stronę. Posypać pietruszką przed podaniem.