Omlet z cukinią 3

pomidora sparz, obierz ze skóry i pokrój w cienie plastry. Cukinie ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Mąkę łączymy z jajkiem, łyżką oleju i cukinią. Całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią do smaku. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnie na wierzch układamy pomidory i szynkę pokroją w kostkę. Smażymy na wolnym ogniu aż spod się zarumieni. Gdy to nastąpi omlet przekładamy na blachę to pieczenia, posypujemy serem i zapiekamy chwilę ok 10 min w temp 180C