Omlet z mozzarellą

Jajka, przyprawy i mąkę zmiksować w blenderze.
Na patelni rozgrzać oliwę, wlać 1/3 masy jajecznej.
Na masę położyć dwa plastry mozzarelli i posypać 1/3 szczypiorku.
Smażyć około 4 minuty, delikatnie przewrócić omlet i smażyć około jednej minuty.
Omlet przełożyć na talerz i złożyć na pół.