Omlet z serem i pieczarkami

Masa jajeczna:

Mąkę, paprykę, mleko i żółtka dokładnie zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę i następnie ostrożnie wymieszać z masą żółtkową.
Całość doprawić solą z pieprzem.

Pieczarki:

Pieczarki pokroić i podsmażyć na odrobinie masła lub oleju.

Smażenie:

Pieczarki zalać masą jajeczną.
Omlet należy smażyć z obu stron.

Ser:

Po przewrócenia placka wierzch należy posypać serem.