Oponki karnawałowe

Do miski wsypać mąkę, wymieszaną z sodą. Dodać żółtka, cukier,śmietanę, wódkę oraz zmielony ser. Dokładnie wyrobić ciasto. Wałkować podsypując mąką na około 1 cm. Wykroić szklanką koła a w środku kieliszkiem wyciąć małe kółka. Olej rozgrzać i wrzucać porcjami oponki, smażyć na złoty kolor około 2 minuty z obu stron. Ważne aby oponki w czasie smażenia odwracać je tylko raz. Wyjąć na ręcznik papierowy i posypać cukrem pudrem.