Oponki serowe z wanilią

Ser przecisnąć przez praskę. Dodać śmietanę, jajko, ziarenka wydrążone z wanilii. Dodać cukier, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać. Dodać mąkę i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkować na grubość około 0,5-1 cm. Szklanką wyciąć krażki a w krążku kieliszkiem otworki. Smalec ponownie rozgrzać i partiami smażyć oponki aż będą złote. Odsączyć na papierowym ręczniku i przed podaniem posypać cukrem pudrem. Smacznego!