Oponki twarogowe oprószane cukrem pudrem

Wykonanie ciasta na oponki:

Biały ser półtłusty należy zmielić w maszynce lub przecisnąć go przez praskę. Następnie zmielony dajemy do miski, wsypujemy oba cukry cukry i sól, wlewamy mleko i olej, dodajemy żółtko. Następnie ucieramy wszystko na puszystą masę, stopniowo wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, chwilę ucieramy, a następnie zagniatamy ciasto.

Wykrawanie oponek:

Twarogowe ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, szklanką wykrawamy krążki, a następnie w każdym krążku kieliszkiem dziurkę. Tak postępujemy do zużycia całego ciasta.

Smażenie:

Oponki smażymy z obu stron po kilka minut do ładnego zrumienienia się na rozgrzanym oleju w wysokim garnku.

Odsączanie:

Tak usmażone oponki odsączamy dokładnie z nadmiaru tłuszczu najlepiej na papierowym ręczniku.

Oprószanie i podanie:

Gotowe dokładnie osączone z tłuszczu oponki oprószamy cukrem pudrem. Podajemy i smacznego życzę.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 40 sztuk oponek, ale ich ilość zależy jak grubo rozwałkujemy ciasto.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.