Orzeszki włoskie

Mąkę siekam z masłem, wsypuję zmielone orzechy włoskie i cukier puder. Wyrabiam ciasto. Ciasto cienko rozwałkowuje i wycinam z niego małe kółka. Wylepiam nimi foremki do orzeszków. Piekę w piekarniku rozgrzanym do temp. 180stop. C, aż się zarumienią. Odstawiam od przestudzenia. W tym czasie przygotowuję masę orzechową : masło ucieram z cukrem pudrem i wciąż ucierając dodaję resztę składników (żółtko, spirytus i kakao.) Masą wypełniam upieczone ciateczka i łącze je po dwa tak, aby otrzymać orzecha włoskiego.