Orzeźwiająca sałatka

Cebulę grubo posiekać. Zieloną pietruszkę bardzo drobno posiekać. Paprykę pokroić w plasterki.Dwa pomidory pokroić w
ćwiartki, a z trzeciego wycisnąć sok, który przecedzić przez sito. Oliwki wymieszać z sokiem cytrynowym oraz przecedzonym sokiem z pomidora. Sos dokładnie wymieszać. Ćwiartki pomidora
ułożyć w salaterce. Dodać ostrą paprykę i posiekane cebulki. Przybrać oliwkami, posypać zieloną pietruszką i polać sosem. Doprawić do smaku, włożyć do lodówki.