Sposób przygotowania:
ostry sos cebulowy
Cebulę drobno kroimy i dodajemy czosnek oraz ziele estragonu. Gotujemy w wywarze z mięsa lub w wodzie do miękkości. Kiedy płyn wyparuje, dolewamy wodę oraz ocet. Doprawiamy mielonym czarnym pieprzem, czerwona papryką, odrobiną soli i jeszcze raz gotujemy. Do gotowego sosu dolewamy musztardę i śmietanę. Przecieramy przez sito, aby sos był bez grudek.
