Oszukana tarta kalafiorowo - serowa

Kalafior myjemy , czyścimy. Gotujemy ok. 20 w osolonej wodzie. Studzimy. Dzielimy na różyczki. Z mąki , jajek i mleka robimy gęste ciasto naleśnikowe ( możemy dodawać mąki lub mleka wg. uznania ). Odrobinę solimy. Dodajemy różyczki kalafiora i starty ser żółty. Doprawiamy solą , pieprzem , chili i odrobiną tymianku. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wylewamy ciasto ( jak na omlet , tartę ). Smażymy kilka minut z jednej i drugiej strony , podważając , by nie dopuścić do przypieczenia. Podajemy gorące np. z sosem 1000 wysp < mniam > Smacznego!