Pączki hiszpańskie

20 lip 2015 22:14
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Pączki alpejskie znane są również jako koła alpejskie lub gniazda. Niezależnie od nazwy są wyśmienite.

Składniki:

Pączki hiszpańskie

Pączki

250 ml wody
60 g masła lub margaryny
szczypta soli
150 g mąki pszennej
3 jajka
tłuszcz do głębokiego smażenia

Lukier

150 g cukru pudru
3 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Pączki hiszpańskie

ETAP 1:

Pączki alpejskie — Wodę wlewamy do rondla, dodajemy masło lub margarynę i szczyptę soli.

Wodę wlewamy do rondla, dodajemy masło lub margarynę i szczyptę soli. Zagotowujemy i mieszamy do czasu całkowitego rozpuszczenia się tłuszczu.

Zobacz film: Jak sprawdzić czy jajko jest świeże

ETAP 2:

Do gotującej się wody z tłuszczem wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do czasu, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Zestawiamy z ognia i studzimy.

ETAP 3:

Do wystudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku i ucieramy mikserem.

ETAP 4:

Papier do pieczenia tniemy na kwadraty. Smarujemy lekko olejem i za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy porcję ciasta tworząc koła.

ETAP 5:

Pączki kładziemy na rozgrzanym oleju papierem do góry. Po ok. minucie usuwamy papier z ciastka i smażymy z obu stron na rumiano. Usmażone wyciągamy na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe smarujemy lukrem.