Pączki doskonałe

Z mąki, 10 dag cukru, masła, 2 żółtek zagniatamy szybko ciasto i rozwałkujemy je na grubość pół centymetra. Wykrawamy małą szklaneczką placuszki i pieczemy na niesmarowanej blasze w dobrze nagrzanym piekarniku przez 10 min. W tym czasie przygotowujemy masę. Ubijamy 3 białka na bardzo sztywną pianę, wsypujemy do niej 15 dag cukru, dalej ubijamy i w końcu dodajemy 10 dag wyłuskanych i posiekanych orzechów. Masę nakładamy na podpieczone krążki stożkowato, posypujemy jeszcze cukrem pudrem i pieczemy, aż masa lekko zbrązowieje. Smacznego