Pączki hiszpańskie - oponki

Należy zagotować wodę z masłem, szczyptą soli i cukrem. Do masła wsypać przesianą mąkę i wymieszać. Ucieramy ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Studzimy. Przestudzone ciasto należy zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Gotowe ciasto nakładamy do szprycy. Z papieru do pieczenia warto wyciąć ok 6 kwadratów o boku mniej więcej 10 cm. Na kawałki papieru wyciskamy kółka o średnicy 7 cm. Pączki wkładać na rozgrzany olej (papierem do góry), po chwili papier odklei się od pączka, więc go usuwamy i nakładamy na papier kolejne kółko z ciasta. Smażyć na złoty kolor. Odsączyć, oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem.