Pączki z kremem czekoladowo - orzechowym

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką mąki i łyżeczką cukru. Dodaj do ciepłego mleka, wymieszaj i dosyp tyle mąki, by powstał gęsty zaczyn. Odstawiamy na 15 minut. Pozostała mąkę wsypać do miski, dodać resztę cukru, cukier waniliowy, jajko i żółtka, dolać spirytus oraz zaczyn. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodać masło - odstawiamy do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy ciasto, szklanką wykrawamy krążki. Na połowie kładziemy porcję kremu. Przykryć pozostałymi krążkami i zlepić brzegi. Pączki smażyć w oleju na złoty kolor - dekorujemy polewą i posypką.