Pączki z lukrem i skórką pomarańczową

31 lip 2011 08:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

nie ma to jak domowe pączki z powidłami:)

Składniki:

Pączki z lukrem i skórką pomarańczową

1/2 kg mąki,
3 szt żółtka,
3 łyżki cukru,
3 dag drożdży,
1 łyżka masła,
1 szklanka mleka,
szczypta soli,
mały szt. olejek rumowy,
1 szklanka powideł śliwkowych,
3 szkl. oleju,
1 op. lukru cytrynowego,
1 op. skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:

Pączki z lukrem i skórką pomarańczową

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i rozprowadzamy letnim mlekiem. Dodajemy tyle mąki, żeby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Rozczyn zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodajemy żółtka ubite z resztą cukru, resztę mąki, szczyptę soli, zapachowy olejek rumowy i resztę mleka. Mieszamy wszystko i dobrze wyrabiamy. Gdy składniki się połączą, dodajemy letnie stopione masło. Wyrabiamy ciasto do czasu, aż zacznie odstawać od ścianek naczynia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Już po wyrośnięciu robimy kulki z ciasta. Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Po upieczeniu szprycujemy powidłami i lukrujemy lukrem cytrynowym, dekorujemy skórką pomarańczową.