Paluchy serowo-ziemniaczane

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ostudzeniu przeciskamy przez praskę, razem z serem. Dodajemy jajko i mąki- wyrabiamy na gładkie ciasto. Następnie formujemy wałek, lekko go spłaszczamy i kroimy ukośnie "paluchy". Kładziemy na wrzątek i gotujemy 2 min od wypłynięcia. Możemy polać roztopionym masełkiem i posypać zrumieniona bułka tarta lub lekko podsmażyć na patelni.