Panierowane kanie

20 paź 2015 14:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 3

Chyba najpopularniejszy sposób na podanie wspaniałych grzybów, którymi są kanie. Panierowane i smażone świetnie zastąpią zwykłego schabowego.

Składniki:

Panierowane kanie

kapelusze kani
2 jajka
0,5 szkl mąki
0,5 szkl tartej bułki
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Panierowane kanie

Obieranie

Kaniom ucinamy korzonki jak najkrócej lub całkowicie je wykręcamy. Usuwamy łuski z wierzchu i wszelkie zanieczyszczenia z blaszek. Delikatnie płuczemy pod wodą, by nie uszkodzić kapeluszy.

Zobacz film: Rarytasy na Biobazarze

Panierowanie 1

Kapelusze kani posypujemy solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Następnie dokładnie obsypujemy mąką.

Panierowanie 2

Następnie roztrzepujemy jajka z odrobiną mleka lub wody. Możemy je lekko doprawić i maczamy w nim nasze kanie. Na koniec obtaczamy je lekko w drobno startej bułce.

Smażenie

Kanie panierowane w mące, jajku i bułce wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na dość wolnym ogniu, by ładnie się przyrumieniły i usmażyły dokładnie.