Papryka nadziewana ryżem

Ryż przebrać, opłukać, ugotować w dużej ilości osolonej wody jak makaron, odcedzić, dodać jajo surowe i posiekane jaja, uprzednio ugotowane na twardo, drobno posiekaną zieloną pietruszkę i sól do smaku, wymieszać. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, opłukać, napełnić strąki nadzieniem ryżowym. Nadzianą paprykę włożyć do rondla wysmarowanego olejem i dusić pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu niewielką ilością wody. Gdy papryka jest miękka, do sosu dodać pastę pomidorową, tartą bułkę, sól i cukier do smaku i jeszcze chwilę poddusić.