Pascha kajmakowa z bakaliami

ETAP 1:

Orzechy włoskie posiekać nożem i uprażyć na suchej patelni. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia.

Żółtka i  300 g masy kajmakowej przełożyć do miski, którą należy umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą.

Ubijać, aż masa stanie się puszysta i zrobi się gorąca. Wrzucić napęczniałą żelatynę, a kiedy się rozpuścić dodawać po kawałku masła.

ETAP 2:

Stale miksując dodawać dobrze zmielony twaróg, najlepiej w kilku porcjach.

ETAP 3:

Na końcu wsypać bakalie i wymieszać. Ok 2 łyżek orzechów odłożyć do dekoracji. Masę przelać do formy w kształcie wieńca o maksymalnej średnicy 22 cm i odstawić do lodówki do stężenia.

Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną razem z kremówką.

Wyjąć paschę z foremki, polać po wierzchu podgrzanym, ale nie gorącym kajmakiem, rozpuszczoną czekoladą i prażonymi orzechami. Smacznego :)