Pasztet wieprzowy

17 lis 2014 08:54

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Bardzo lubię swojskie pasztety, bo są wygodne w smarowaniu kanapek w pracy. Dziele je na porcje i mrożę, a potem wyjmuję gdy mam ochotę.

Składniki:

Pasztet wieprzowy

1/2 kg mięsa wieprzowego,
20 dag wątróbki drobiowej,
20 dag boczku bez skóry,
1 cebula,
łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki pieprzu,
2 łyżki papryki słodkiej,
4 jaja,
szklanka bułki tartej,
włoszczyzna,
2 łyżki majeranku.

Sposób przygotowania:

Pasztet wieprzowy

Mięso i boczek, wątróbkę pokroić w większą kostkę i gotować w słonej wodzie ze włoszczyzną. Następnie odcedzamy, mielimy z cebulą, dodajemy jajka, pieprz, majeranek oraz bułkę, wyrabiamy masę, lekko solimy. Wykładamy masę na prostokątną blachę, posypujemy papryką i pieczemy 50 min. w temp. 160 stopni.