Pasztet z dorsza kalafiora i cukinii

ETAP 1:

Kalafior dzielę na różyczki duże i gotuję aldente. Cukinię ścieram na tarce jarzynowej.

Przekładam do miski, posypuję solą i odstawiam na 15 minut.

Przekładam na sitko i odciskam sok z cukinii.

Do miski przekładam pokrojonego dorsza, dodaję 2/3 kalafiora zimnego i miksuję blenderem.

ETAP 2:

Dodaję marchewkę startą na tarce drobne oczka, dodaję cukinię, jajko.

Bułkę namaczam w mleku, odciskam z jego nadmiaru i dodaję do ryby.

Doprawiam sola, pieprzem, przyprawą do ryb, dodaję koper pokrojony.

ETAP 3:

Foremkę aluminiową smaruję masłem, posypuję bułka tartą.

ETAP 4:

Wykładam 1/3 farszu, układam różyczki kalafiora, i resztę farszu rybnego.

Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 180 stopni góra dół na godzinę.