Pasztet z królika w otulinie parmeńskiej

Królika myjemy, osuszamy i porcjujemy, na rozgrzanej patelni skropionej oliwa kolejno obsmażamy kawałki królika oraz pokrojone podroby a następnie cebulę. Całe usmażone mięso, podroby, cebulę dokładnie miksuje na bardzo gładką masę. Namoczoną bułkę w bulionie, ugotowaną marchewkę również miksuje i dodaje do pozostałej masy, wszystko mieszam łączę dodaje wszystkie przyprawy, jajka, masę odkładam na 30 minut aby przeszła smakami. Silikonowa foremkę wykładam dokładnie szynką parmeńską i zalewamy masą dodając kilka owoców namoczonej wcześniej w wiśniówce żurawiny. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i zapiekam około 500 minut. SMACZNEGO.