Pasztet z królika

Królika, boczek oraz obrane warzywa (w całości) wrzucamy do dużego garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy sól, liście laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy przez około 1,5 godziny.

Następnie obieramy mięso z kości i mielimy je w maszynce razem z warzywami oraz namoczonymi i odciśniętymi kajzerkami. Robimy to kilka razy.

Dodajemy jajka i przyprawy, wlewamy również szklankę wywaru z gotowania i bardzo dokładnie mieszamy.

Przekładamy masę do wyłożonych papierem lub natłuszczonych blaszek. Na wierzchu układamy plastry smalcu

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 70 minut.