bogusia82

bogusia82

Złoty Ekspert
[Przepisów: 845]

Pełnoziarniste muffinki z rabarbarem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Te muffinki są bardzo smaczne i proste do przyrządzenia, wystarczy tylko wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Pełnoziarniste muffinki z rabarbarem

Składniki:

Pełnoziarniste muffinki z rabarbarem

 

  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki cukru kokosowego
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 100 gram masła orzechowego o smaku piernika
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki otrąb owsianych
  • 1czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • Dodatkowo:
  • 2-3 łodygi rabarbaru
  • Cynamon do posypania wierzchu
  • Papilotki do muffinek

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste muffinki z rabarbarem
Umyty rabarbar kroimy na małe kawałki. Do miski wsypujemy obydwie mąki, cukier, proszek do pieczenia, otręby owsiane, dodajemy jaka, masło orzechowe, olej kokosowy oraz jogurt.

Wszystko dokładnie miksujemy, dodajemy pokrojony rabarbar, lekko mieszamy. Ciasto przekładamy do papilotek ułożonych na blasze, mniej więcej do 3/4 wysokości, wierzch posypujemy cynamonem.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.