Penne z grillowanym bakłażanem i serem

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu . Odcedzamy. Bakłażana kroimy w plastry potem na mniejsze kawałki solimy odstawiamy płuczemy pod wodą osuszamy i grillujemy .Cebulę białą obieramy kroimy w piórka. Na patelni podsmażamy cebulkę dodajemy pomidory z puszki ,przyprawę uniwersalną do smaku. Ser zółty ścieramy na tarce Dodajemy grillowanego bakłażana i makaron mieszamy ,dodajemy ser i posiekana natkę pietruszki ,jeszcze chwile smażymy aż ser się rozpuści.