Pesto porowo brokułowe

Brokuł dzielę na mniejsze części i gotuje w osolonej wodzie, do miękkości. Dobrze gdy nie straci swojej intensywnej zielonej barwy. Por oczyszczam i kroję na krążki po czym duszę na łyżce masła razem z obranym i posiekanym czosnkiem. Jak juz bedą miękkie zdejmuję z ognia. Brokuł przekladam do wysokiego naczynia i miksuję na jednolitą, gładką masę z dodatkiem wody i oliwy i później dodaję por i znów miksuję. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Idealnie nadaje się na zimno z wędlinami, jajkami a także do moczenia krakersów w czasie imprezy.