Pieczarki nadziewane szynką i papryką

Pieczarki dokładnie umyć, odciąć kapelusze. Kapelusze ułożyć wierzchem do góry na posmarowaną tłuszczem blaszkę i włożyć do nagrzanego do 180 st. piekarnika na 8 minut. Szynkę drobno pokroić, dodać posiekane nóżki pieczarek, cebulkę i paprykę. Wszystko podsmażyć na rozgrzanym oleju a następnie włożyć do miski, przestudzić i wymieszać z żółtkiem, bułką tartą i posiekaną zieleniną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Połowę kapeluszy pieczarek napełnić farszem, nakryć drugim kapeluszem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec ok 15 min w temperaturze ok 180 stopni.