Pieczarkowa jajecznica

Przygotować miseczkę.Jajka wybić do miseczki i przyprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i zasmażyć cały czas mieszając. Kiedy cebula lekko się zeszkli, dodać pokrojone i oczyszczone pieczarki i smażyć na dużym ogniu często mieszając aż odparuje z nich sok, przyprawić do smaku i dodać masło. Gdy masło się rozpuści, do patelni dodać jajka i całość wymieszać. Usmażyć. Na wierzch posypać natką pietruszki.