pieczarkowe niespodzianki

Pieczarki myjemy i bardzo delikatnie odłączmy kapelusze od nóżek aby ich nie uszkodzić. Cebulę obieramy i razem z nóżkami bardzo drobno siekamy. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim posiekane warzywa. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach a szczypiorek siekamy drobno. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywno. Do farszu z grzybów dodajemy ser, szczypiorek i pianę z białka. Całość odrobine solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy. Farszem napełniamy pieczarki. Zapiekamy w 200C przez 10 min