Pieczeń mięsna z młodą kapustą

ETAP 1:

Kapustę szatkujemy drobno, szklimy na oleju razem z posiekaną jedną cebulką, odstawiamy do wystygnięcia.

ETAP 2:

Mięso mielone wyrabiamy z jajkami, namoczoną wcześniej w wodzie i odciśniętą kajzerką, dodajemy do masy pokrojoną drobno paprykę oraz jedną cebulkę, doprawiamy do smaku solą pieprzem oraz przyprawą śródziemnomorską. Dodajemy koncentrat oraz musztardę dobrze mieszamy.

ETAP 3:

Połowę masy mięsnej ułożyć w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym o wym 24 cm /14 cm w środek ułożyć warstwę uduszonej kapustki z cebulą, przykryć pozostałą masą mięsną.

ETAP 4:

Na wierzchu układamy plasterki pokrojonej białej kiełbasy, można oprószyć dodatkowo ziołami śródziemnomorskimi do smaku, wkładamy pieczeń do nagrzanego do 180*c piekarnika i pieczemy 45 minut.
Smakuje zarówno na gorąco jak i na zimno.