Sposób przygotowania:
Pieczona frittata z pomidorkami, fetą i pestoPrzygotowanie masy jajecznej
Przygotowanie masy jajecznej rozpoczynamy od ubicia jaj z ricottą i mlekiem. Do masy dodajemy starty parmezan, pesto z bazylii oraz drobno pokruszony ser feta. Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz suszonym oregano. Na koniec do masy dodajemy drobno pokrojone listki bazylii. Masę delikatnie mieszamy.
Pieczenie frittaty
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
Masę jajeczną przelewamy do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Frittatę pieczemy ok. 10 minut, wyjmujemy z piekarnika. Na wierzchu frittaty układamy pomidorki, kontynuujemy pieczenie ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
