WWWiola

Złoty Ekspert
[Przepisów: 883]

Pieczona łopatka

03 gru 2019 20:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Domowa wędlina idealna na święta jak i na co dzień do kanapek. Pieczona łopatka w ziołowej marynacie.

Składniki:

Pieczona łopatka

ok 2 kg łopatki
ok 3 łyżeczki soli
3 cebule
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
kilka ziaren kolendry
0,5 łyżeczki estragonu
0,5 łyżeczki majeranku
0,5 łyżeczki tymianku
pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczona łopatka

Marynata

Wszystkie zioła i pieprz przekładamy do moździerza i lekko rozcieramy z odrobiną oleju. Dolewamy resztę oleju i mieszamy.

Zobacz film: Pieczeń rzymska

Mięso

Mięso myjemy i dokładnie osuszamy. Nacieramy solą i marynatą ziołową. Przekładamy do naczynia i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 24 godziny.

Dodatki

Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Obrany czosnek kroimy w plasterki i obkładamy nimi mięso wyjęte z lodówki.

Pieczenie

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i wkładamy mięso. Pieczemy ok 15 minut i zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, dalej piekąc ok 2 godzin, pod koniec odkrywając do zrumienienia.

Podobne przepisy