Pieczona polędwiczka wieprzowa

ETAP 1:

Polędwiczkę wieprzową umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie przekroić na pół. Każdą połówkę oprószyć solą i pieprzem czarnym mielonym. Następnie oprószyć czosnkiem granulowanym, papryką słodką w proszku i na końcu roztartym majerankiem. Polędwiczkę polać delikatnie olejem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obsypać nią wokół polędwiczki. Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie upiec w piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 30-40 minut.

Podawać na gorąco jako pieczeń do obiadu lub po schłodzeniu kroić w cienkie plasterki jak wędlinę.