Pieczone mięso z warzywami

Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Każdy plasterek rozbijamy tłuczkiem, nacieramy solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Marchew i seler obieramy i kroimy w słupki. Seler skrapiamy sokiem z cytryny. Por kroimy w krążki. naczynie żaroodporne wykładamy folią aluminiową. Układamy płaty mięsa, na to posypujemy jarzyny, całość podlewamy lekko bulionem (kostka rosołowa rozpuszczona w 1 szkl gorącej wody), posypujemy przyprawami i skrapiamy płynną przyprawą. Całość przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 1 1/2 godz. Smacznego.