Pieczone ziemniaczki z jajkiem

Ziemniaki obieramy, i gotujemy w całości. Gdy będą już miękkie kroimy w grubsze talarki. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy przyprawą do ziemniaków i wkładamy na 20 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Kiełbaskę kroimy w nie grubą kostkę. Szczypiorek siekamy i mieszamy razem z kiełbasą. Wbijamy dwa jaja. Białko posypujemy kiełbaską ze szczypiorkiem. A następnie całe jaja posypujemy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Smażymy pod przykryciem ok 4 minut na średnim ogniu. Gdy ziemniaki już będą złociste wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na talerz, obok pieczonych ziemniaczków wykładamy nasze jaja sadzone. Do tego świetnie pasuje ogórek kiszony. Ja jeszcze delikatnie polewam keczupem ;) Smacznego